Dietas milagro. Ventajas e inconvenientes|449
Cena
: Fiambre con tostada; ensalada de cangrejos; filete de ternera con
arroz natural y guisantes.
Bebidas
: Leche, agua mineral, zumo de fruta, jugo de hortalizas.
El NUEVO régimen MAYO CLINIC, ha mejorado respecto al anterior por la
inclusión de un programa de estabilización que sigue a la primera fase, la cual
continúa siendo reducida en energía y elevada en proteínas.
El régimen SCARDALE.
La dieta Scardale es un régimen de proteínas típico, en el que sin embargo
se permite una pequeña cantidad de grasa (Tabla 1). Esta cura reductora la ideó el
cardiólogo Doctor Hermann Tarnover, de Scardale, en el estado de Nueva York.
Principios: Propone un programa de 14 días, durante los cuales, en cada
comida hay una elección precisa de alimentos, y de relaciones entre nutrientes,
aunque dispone de un cierto espacio creativo para preparar menús. Por eso resulta
especialmente indicada como dieta de grupos, en las que unas personas invitan a
otras a una cena imaginativa. Según Oberbeil, incluso con la pérdida muy elevada
de peso, la presencia elevada de proteína ayuda a mantener o incluso a elevar el
metabolismo basal, particularmente el efecto termogénico. Los niveles dietéticos
constantes de glucosa (del orden de 90 g) mantienen el metabolismo normal de la
glucosa, evitando la degradación proteica
neoformadora
de glucosa. Esto evita
además la sobrecarga de residuos nitrogenados a nivel renal.
Ventajas. Este régimen aporta sobre 1000 kcal/día con 43% de proteínas,
22,5% de lípidos y 34,5 % de glúcidos. En términos generales la mayoría de los
minerales y vitaminas llegan a ser adecuada, y respecto a la dieta Mayo la
contribución de ácidos grasos esenciales, puede ser suficiente. Este régimen
supone pérdidas de 8-‐10 kg al cabo de 2 semanas.
Se ha propuesto alternarlo con un régimen que estabilice la pérdida de
peso, que amplíe la oferta de alimentos, aunque sigue prohibiendo las féculas y los
cereales, los postres dulces, todas las materias grasas, el chocolate, la charcutería,
así como la mayoría de los lácteos También existen al ernativas que recuerdan
