Dietas milagro. Ventajas e inconvenientes|441
La Dra. Cuadrado comentaba que han existido dietas de este tipo desde hace
siglos. De hecho algunas de ellas se reinventan unos años después, a veces con
otros nombres más atractivos o incluso con el mismo aunque se promocionan
como “nuevas investigaciones”. Se hacen populares porque se está dispuesto a
intentar algo que asegure los resultados que se desean y porque prometen
resultados impactantes y rápidos. También porque algunas de ellas causan mucha
pérdida de peso durante las primeras semanas, aunque después se recupere el
peso perdido. Tientan más, porque proponen resultados a corto plazo, en vez de
resultados a medio y largo plazo que conlleven cambios de estilo de vida en cuanto
a dieta y actividad física. Aunque las propuestas son muy diferentes y hay distintas
clasificaciones, presentan algunas características comunes como son: un aporte
energético bajo, consiguen que se ingieran menos calorías y se intenta justificar de
alguna otra forma con distintos fundamentos. No obstante se olvidan de la ingesta
de nutrientes y de sus consecuencias negativas y, además, no logran corregir unos
hábitos alimentarios incorrectos. En la Tabla 2 se presentan datos sobre el
contenido energético de algunas dietas “milagro” o de “moda” de amplio
seguimiento en el mundo.
Tabla 2.
Contenido en energía y perfil calórico de algunos tipos de dietas restrictivas.
Tipo de Dieta
Energía (kcal/día)
Carbohidratos
(%EN)
Grasa
(%EN)
Proteínas
(%En)
Atkins
Sin límites
4
63-‐94
12-‐23
Dukan
Fase 2
Fase 3
Fase 4
880 1262 1500
19 23 32
41 38 33
40 37 33
Disociadas*
Sin límites
10-‐15%
50-‐60
25-‐30
Hipocalórica
balanceada
Restricción
De 500-‐1000**
45-‐50
30-‐35
15-‐30
%En, contribución en porcentaje al total de las kcal. *Existen diferentes tipos de dietas disociadas;
se presenta una generalización del periodo de ataque de la dieta de Montignac; ** Restricción
respecto al gasto energético calculado para un peso pactado.
Según AESAN de forma general, las llamadas "dietas milagro" se pueden
clasificar en tres grandes grupos:
