458| Francisco Sánchez Muniz
Tabla 4.-‐
Ejemplo de menú de la dieta de la zona de 11 bloques.
Bloques
Desayuno
3
1 taza (200 mL) de Leche desnatada
1 rebanada (15 g) de Pan con 60 g de Jamón Cocido o Fiambre de
Pavo bajo en grasa sin almidones
1 cucharada (15 mL) de Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Kiwi
Enerzona Omega 3 RX (aceite de pescado ultrarefinado y purificado)
Media mañana
1
1 Snack Enerzona 40-‐30-‐30 (sabor: yogur, coco, chocolate, naranja,
vainilla)
Comida
3
Coliflor a la vinagreta (300 g de coliflor cocida, 1 cucharada (15 mL)
de Aceite de Oliva Virgen Extra, 1/2 cucharada de Vinagre de Vino o
Balsámico, Sal (una pizca)).
Merluza a la plancha con pimientos rojos asados (1 rodaja pequeña
(135 g) de Merluza a la plancha, 1 taza (130 g) de Pimientos Rojos
asados)
1 pieza de Fruta
Merienda
1
1 bolsita de Enerzona MiniRock
Cena
3
Gazpacho (2 tazas (250 g) de Tomates maduros, 50 g de Pepino, 1
taza (75 g) de Pimiento Verde, ½ rebanada de Pan, ½ diente de Ajo,
1 pizca de Sal, 1 pizca de Vinagre de Vino o Balsámico, 1 cucharada
(15 mL) de Aceite de Oliva Virgen Extra)
Pollo al horno con champiñones (90 g de Pollo sin piel (muslo
deshuesado), 2 tazas de Champiñones asados)
1 pieza de Fruta
Juicio crítico
: La base de esta dieta según la publicidad de la página Web es
comer verdura, proteínas bajas en grasa (lo cual es un sinsentido nutricional y
bioquímico) y frutas en partes iguales. Al hablar de alimentos recomienda las
verduras “coloridas” como los pimientos rojos y verdes los espárragos verdes, la
cebolla roja y el brócoli. De pescado comenta que son ricos en omega-‐3, un ácido
graso de gran poder antiinflamatorio (como es sabido se trata de una familia de
diferentes ácidos grasos ( p.e eicosapentaenoico (EPA)y docosahexaenoico (DHA)
con propiedades diferentes, entre los cuales el EPA es antiinflamatorio por
transformarse metabólicamente en eicosanoides antiinflamatorios como el PGE3).
Además se recomienda un aporte extra de aceite de pescado (de venta en
herbolarios). A esto debemos señalar que no faltan en algunos de estos
establecimientos mezclas de aceites de pescado de dudosa composición y
formulación, carente a su vez de la protección antioxidante con tocoferoles
adecuada.
