138|Javier Puerto
de carne o pescado, excelentemente decorado y regado con vino mezclado con
agua y por fin los postres (secunda mesa) de frutas, frutos secos y dulces
acompañados de un vino más dulzón. Luego comenzaba la sobremesa o velada con
juegos, danzas y música. Entre ésta élite patricia no es de extrañar la aparición de
la obesidad y la perplejidad de los médicos galenistas ante la misma por
considerarla sangre mal transformada, no en carne, sino en flema o en agua.
Entre los emperadores tuvo fama de glotón Vitelio que sólo gobernó entre
abril y diciembre del año 69. En su corto periodo de gobierno gastó en banquetes
más de mil millones de sestercios y antes de ser asesinado por la plebe se decía
que había estado comiendo sesos de alondra con miel.
De Clodio Albino, de gobierno algo más duradero (196-‐197) hombre con
fama de poseer una gran belleza, un hábil y cruel militar y persona de acción que
acabó suicidándose al ser vencido por las tropas de Septimino Severo, se dice que
consiguió tomarse quinientos higos, cien melocotones, diez melones, cuarenta y
ocho ostras y dos kilos de uvas en un larguísimo desayuno, aunque no sé si esa
leyenda se difundió para intentar poner de manifiesto sus “proezas” físicas.
Marco Aurelio Antonino Augusto s. III, Heliogábalo, además de llevar una
errática vida sexual se divertía invitando a cenar a los siete hombres más gordos
de Roma. La guardia pretoriana lo ahogó en los excrementos de una letrina y su
cuerpo arrastrado por la multitud fue arrojado al Tíber, para que no encontrara
sepultura. Pese a estas rarezas de los emperadores divinizados, los romanos siguieron
conservando el canon estético griego, reforzado por su culto a la fuerza física y a la
competitividad, en el ejercicio y en la batalla, y a la victoria en ambos.
3.3. Edad Media
Durante la Edad Media, en la Europa Occidental cristiana la sociedad se
dividió entre quienes gobernaban y guerreaban (bellatores) los que estaban
dedicados al servicio divino (oratores) y quienes trabajaban (laboratores). Sólo los
pertenecientes a los dos primeros estamentos tenían garantizada la abundancia y
calidad de su alimento. Por tanto la gordura –que todavía no se relacionaba de
manera directa con la ingesta alimentaria, por mor de las teorías galenistas-‐ era
