Contaminación y obesidad|281
metabolizarse en el hígado, pueden alterar el funcionamiento de éste. Así de
simple, pero también puede ser así de dramático.
Compuestos orgánicos volátiles (COV)
Según la web del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente,
los compuestos orgánicos volátiles (COV) son todos aquellos hidrocarburos que se
presentan en estado gaseoso a la temperatura ambiente normal o que son muy
volátiles a dicha temperatura.
Según la Directiva 2002/3/CE, los COV son todos los compuestos orgánicos
procedentes de fuentes antropogénicas (actividad humana) y biogénicas
(naturales), distintos del metano, que puedan producir oxidantes fotoquímicos por
reacción con óxidos de nitrógeno en presencia de la luz solar.
Y según la Directiva 2004/42/CE es cualquier compuesto orgánico que
tenga un punto de ebullición inicial menor o igual a 250 °C a una presión estándar
de 101,3 kPa.
Suelen presentar una cadena con un número de carbonos inferior a doce y
contienen otros elementos como oxígeno, flúor, cloro, bromo, azufre o nitrógeno.
Su número supera el millar.
Para la OMS, los más importantes en su guía sobre la calidad del aire en
Europa son: acrilonitrilo, benceno, butadieno, disulfuro de carbono, 1,2-‐
dicloroetano, diclorometano, formaldehído, bifenilos policlorados, dibenzodioxinas
y dibenzofuranos policlorados, estireno, tetracloroetileno, tolueno y cloruro de
vinilo. Los efectos de los compuestos orgánicos volátiles para la salud humana son
muy variables, según la naturaleza del compuesto y del grado y del período de
exposición al mismo.
orme del Departamento de la Salud de los Estados Unidos
) sobre carcinógenos, el benceno es un carcinógeno para el
e razonablemente que el formaldehído y el percloroetileno
lo son también. Las personas con mayor riesgo a largo plazo son los trabajadores
industriales que tienen una exposición ocupacional prolongada a esos compuestos,
