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una cantidad menor de grasa, en torno a los 5-‐8 g por ración. Los productos están
enriquecidos con vitaminas y minerales. Muchos de ellos incorporan fibra con la
finalidad de inducir un efecto saciante potencial que facilite el cumplimiento con la
pauta de alimentación, además de prevenir el estreñimiento.
Otros preparados están diseñados para que puedan sustituir parte de una
comida o bien constituyen un tentempié. En este caso el aporte calórico suele
oscilar entre 80 y 150 kcal. por ración; aportan asimismo una cantidad importante
de proteínas (más del 30% por ración).
Reglamento (CE) Nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de
20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de
propiedades saludables en los alimentos, que entró en vigor el 1 de julio de 2007.
Este Reglamento se aplicará a las declaraciones nutricionales y de propiedades
saludables efectuadas en las comunicaciones comerciales, ya sea en el etiquetado,
en la presentación o la publicidad de los alimentos que se suministren como tales
al consumidor final, incluidos los alimentos comercializados sin envase o
suministrados a granel. En el artículo 2, sobre definiciones dice: “Se entenderá por
‘declaración nutricional’ cualquier declaración que afirme, sugiera o dé a entender
que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas, y se
entenderá por ‘declaración de propiedades saludables’ cualquier declaración que
afirme, sugiera o dé a entender que existe una relación entre una categoría de
alimentos, un alimento o uno de sus constituyentes, y la salud”. En el artículo 12 se
incluyen las restricciones en el uso de determinadas propiedades saludables y se
dice: “No se autorizarán las siguientes declaraciones de propiedades saludables: a)
las declaraciones que sugieran que la salud podría verse afectada si no se consume
el alimento de que se trate; b) las declaraciones que hagan referencia al ritmo o la
magnitud de la pérdida de peso”.
Las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables deberán
basarse y fundamentarse en pruebas científicas generalmente aceptadas.
Reglamento (CE) Nº 1169/2009 de la Comisión de 30 de noviembre de
2009 que modifica el Reglamento (CE) Nº 353/2008, por el que se establecen
normas de desarrollo para las solicitudes de autorización de declaraciones de
