Bartolomé Ribas Ozonas|411
probablemente estén mediados por la regulación de la expresión de genes de
importante significado en la reparación celular y supervivencia, resistencia al
estrés y protección contra el daño oxidativo y de genes implicados incluidos en la
inflamación: supervivencia, resistencia al estrés, protección contra el daño
oxidativo y genes implicados en la inflamación (Tabla 3).
Tabla 3.
Activación de sistemas bioquímicos celulares en la restricción calórica.
Sistemas de reparación del DNA
Aumento de la depuración e proteínas dañadas y lípidos oxidados.
Reducción de glucogenogénesis y glucación de proteínas.
Disminución de la formación de PFGA y entrecruzamiento del colágeno.
Regulación de la expresión de genes.
Implicados en la reparación celular.
Supervivencia.
Resistencia al estrés.
Protección contra el daño oxidativo y genes implicados en la inflamación.
La prolongación de la vida se ha establecido en ratas macho que mantienen
un bajo porcentaje de masa grasa debido, no solo a la realización de
ejercicio
regular
, sino también en aquellas sedentarias, cuyo contenido calórico de la
alimentación se restringe para mantener un peso corporal similar al de las que
realizan ejercicio. Se ha establecido, que, la prolongación de la vida es mayor en
ratones genéticamente obesos (ob/ob) con restricción calórica, que en aquellos de
peso normal sin alteraciones genéticas que se alimentan
ad libitum,
aunque la
grasa corporal en los primeros sea más del doble que en los últimos.
Restricción calórica y envejecimiento en seres humanos
Los datos de estudios epidemiológicos sugieren que la restricción calórica
puede tener efectos beneficiosos sobre los factores implicados en la patogenia del
envejecimiento primario y secundario en seres humanos. El grupo experimental de
restricción calórica, formado por personas de ambos sexos con un IMC medio de
19,6 kg/m², ingirió un promedio de 1800 kcal (30% menos que lo habitual),
procedentes de alimentos ricos en nutrientes como vegetales, frutas, nueces,
