180|Esperanza Torija
Conclusiones
Hemos comentado el interés de alimentos específicos destinados a dietas de
bajo valor energético para reducción de peso, complementos alimenticios,
alimentos ligeros, todos ellos sometidos a normativas concretas y de los que se
permiten hacer declaraciones nutricionales y de propiedades saludables. Pero no
hay que olvidar la importancia de los alimentos que forman parte de la dieta
común; se trata de alimentos/ingredientes funcionales cuya utilidad se desarrolla
en diferentes campos; algunos tienen importancia en relación a la flora intestinal,
otros son interesantes porque contienen compuestos bioactivos beneficiosos para
la salud, en una alimentación habitual o bien en casos de control de sobrepeso u
obesidad. Aunque algunos de estos alimentos funcionales son comunes para
nosotros, en otros casos llevan añadidos ingredientes aprobados en la Unión
Europea con una finalidad específica, como es el caso de la pérdida o control de
peso. Todos ellos también están sometidos a Reglamentaciones Comunitarias
destinadas a proteger la salud de los consumidores y a mantener y aumentar la
seguridad alimentaria.
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