Genética de la obesidad|219
dietéticas personalizadas como complemento o sustitución a las actuales
recomendaciones nutricionales basadas en respuestas medias poblacionales.
A lo largo de la historia humana, la dieta ha afectado la expresión de los
genes, resultando en fenotipos que son capaces de responder con éxito a los retos
ambientales y que permiten un mejor aprovechamiento de los recursos
alimenticios. Estas adaptaciones han sido claves para la evolución del ser humano.
Actualmente, los avances tecnológicos nos permiten investigar el conjunto del
genoma humano y de sus variaciones y explorar como estas definen nuestra salud
y la respuesta a los estímulos ambientales, específicamente a la dieta. Estos
avances en el conocimiento nos brindan la oportunidad de incorporar la
individualidad biológica a las recomendaciones dietéticas con el potencial de una
prevención y una terapia más eficaz que la obtenida con las tácticas actuales.
La importancia del genoma en la investigación de la nutrición es evidente
cuando consideramos los múltiples procesos involucrados que requieren el trabajo
coordinado de múltiples genes, cada uno de ellos conteniendo variantes que
pueden alterar la respuesta a la dieta. Sin embargo, el progreso de la nutrigenética
ha sido obstaculizado por las limitaciones tecnológicas y de los diseños
experimentales. En lo referente a las limitaciones tecnológicas, están han sido
superadas gracias a las ómicas. Mientras que en lo referente a los diseños
experimentales, uno de los problemas más importantes radica en el tamaño de los
estudios que carecían de poder estadístico. La creación de grandes consorcios ha
permitido también superar esa barrera y fomentar la colaboración interdisciplinar.
De esta manera podemos confrontar uno de los retos más importantes en el área
de las interacciones gen-‐dieta, que es la replicación y validación de hallazgos
significativos a través de diferentes poblaciones. Un ejemplo de ello está en la
investigación del papel de una variante genética funcional, conocida como APOA2-‐
265 T> ºC, en la regulación de alimentos ingesta y el peso corporal. Inicialmente
investigamos tres poblaciones independientes en los Estados Unidos: el estudio de
FraminghamOffspring (1.454 blancos), el estudio GOLDN (1.078 blancos) y el
estudio de Puerto Riqueños en Boston (930 hispanos). Los resultados de nuestro
estudio muestran que aquellos sujetos homocigotos par la variante genética en el
