Bartolomé Ribas Ozonas|417
Ritmo circadiano
Numerosos obesos presentan cierto desfase entre sus niveles hormonales
durante el ritmo día-‐noche, del ciclo circadiano. Un ejemplo es la elevada
concentración de serotonina cerebral que aparece en sangre al despertar y que
induce a saciedad. La serotonina es metabolito del aminoácido esencial triptófano.
Y precisamente muchos obesos presentan al amanecer niveles elevados de
serotonina
, cuyo metabolito es la melatonina, cuya estructura molecular tenemos
representada en la Figura 7, ambas relacionadas con el sueño y la última como
medicamento.
Figura 7
. Esquema de varias estructuras moleculares de la vía triptófano, serotonina y melatonina.
Niveles altos de serotonina ocasionan desgana y rechazo por el desayuno.
Por otra parte en numerosos obesos al atardecer acaecen descensos de serotonina,
que incrementan el apetito que provoca impulsos adictivos a ingerir alimento. En
casos frecuentes los obesos se inclinan hacia harinas, pan con mermelada, dulces y
chocolates. Estas bruscas oscilaciones de serotonina cerebral y sanguínea,
promueven en los obesos, la modificación de su horario de comidas. Una tendencia
a comer más por la noche antes de dormir, que durante el desayuno antes de
trabajar y gasto energético, es la llamada “dieta invertida”.
