Bartolomé Ribas Ozonas|409
especies reactivas de oxígeno (reactive oxygen species, ROS). Estos se forman
principalmente en la mitocondria causando daño oxidativo a otros componentes
celulares e inducen a toda una serie de patologías (ver tablas). La enzima clave en
el sistema de defensa del organismo es la nicotinamin-‐nucleotido-‐
transhidrogenasa (TH) (Leung
et al
., 2015 ) (Figura 3).
La enzima mitocondrial transhidrogenasa (TH) produce NADPH que
contribuye a la defensa contra los radicales libres de oxígeno. Los electrones
emigran de los complejos I y III al O
2
molecular y aparecen aniones superóxido O
2 -‐
convertido en H
2
O
2
por la SOD, y finalmente por peroxidasas (Prx)+ GSH a agua
(H
2
O).
Figura 3.
El sistema de defensa mitocondrial transforma los radicales de oxígeno a H
2
O
2
que es
detoxificado por peroxidasas a agua con la ayuda de glutation reducido (GSH) como sustrato. Los
elevados niveles de glutation (GSH) mitocondrial son mantenidos por la nicotinamin-‐adenin-‐
dinucleotido-‐fosfato (NADPH)-‐dependiente de la glutation-‐reductasa, y aquí es donde actúa la
transhidrogenasa (TH). Krengel y Törnroth-‐Horsefield, (2015).
Beneficios de la restricción calórica
En mamíferos roedores y también en humanos, la restricción calórica
aumenta la longevidad mediante la prevención o el retraso de la aparición de
enfermedades crónicas como diabetes, aterosclerosis, cardiomiopatía, trastornos
autoinmunes, patologías renales y respiratorias, y cáncer. También, la restricción
calórica disminuye la neurodegeneración cerebral e incrementa la neurogénesis en
