Dietas milagro. Ventajas e inconvenientes|433
No hay un término concreto para denominar a estas dietas reductoras. En
nuestro país se han utilizado los términos “dietas de moda”, “dietas relámpago”,
“dietas milagro” o “dietas mágicas”. El término dietas mágicas aparece en España
por primera vez en un Documento de Salud Pública de los profesores Gregorio
Varela, Francisco Grande Covián, Olga Moreiras y la doctora Carmen Núñez en
1998. Este tipo de dietas se definen como aquellas que prometen una rápida
pérdida de peso, sin apenas esfuerzo, siguiendo una serie de directrices dietéticas
diferentes según cada una de ellas y que, en general, contienen promesas
demasiado bonitas como para ser ciertas.
Según la Agencia Española para la Seguridad en la Alimentación y la
Nutrición (AESAN) una dieta milagro se reconoce en algunas de sus alegaciones:
Rápida pérdida de peso, más de 5 kg/mes;
Fáciles de seguir
Completamente seguras, sin riesgos para la salud
La primera dieta popular “milagro” de la que puede hablarse es la “Banting",
llamada así después que en 1863 publicara un panfleto llamado
Letter on
Corpulence, Addressed to the Public
, donde Banting detallaba aspectos de una dieta
particular baja en hidratos de carbono baja en calorías.
Dada la miriada de dietas milagro existente, es difícil hablar en este trabajo
de forma detallada de todas ellas, con lo que nos ceñiremos a aspectos generales y
coincidentes de todas ellas, comentando en algunas dietas, por su actualidad, los
aspectos más relevantes y, en su caso, beneficiosos o perjudiciales.
En la Tabla 1, exponemos de forma muy resumida algunos aspectos de la
composición de algunas dietas que están o han estado de moda y detalles de su
conveniencia y adecuación a corto y largo plazo, junto con las de índole terapéutica
(dieta contra la diarrea, dieta antihipertensión, dieta anticolesterol).
