Dietas milagro. Ventajas e inconvenientes|431
Whitney, la dieta del enzima prodigioso de Hiromi Shinya en la que se propugna
que debe existir un enzima responsable de la salud. Los planteamientos dietéticos
son: Minimizar el consumo de carne animal, eliminar los lácteos, los huevos, los
cereales refinados y los fritos, potenciar el pescado, los cereales integrales y los
vegetales y tomar agua dura. Se trata de una dieta restrictiva y cercana al mundo
del vegetarianismo y de lo macrobiótico. El autor tampoco aporta referencias
científicas de algunas de sus más que discutibles recomendaciones, pero no debe
olvidarse, entre otros aspectos que Shyna no es un individuo de la raza caucasoide
y por tanto los hábitos dietéticos de sus antecesores se alejan de los occidentales
(p.e. no es de extrañar la recomendación de no consumir lácteos a personas de raza
negroide o mongoloide donde los niveles de lactasa, después del destete suelen ser
reducidos).
Conviene además puntualizar los resultados de algunos meta-‐análisis donde
se comparan la “eficacia” de diferentes dietas reductoras. En uno de ellos donde se
recogen 6 estudios de intervención controlados, no se encontraron diferencias
entre diferentes tipo de dietas (baja en calorías, baja en hidratos de carbono y baja
en grasa) teniendo lugar una pérdida de peso de 2 a 4 kg en todos los estudios.
Después de dos años, todos los tipos de dietas reducidas en kcal causaron pérdidas
similares, independientemente del macronutriente que se incrementó o se redujo.
No obstante expertos en el tema sugieren cautela, a pesar de las revistas donde se
ha publicado tales estudios. Hu y col compararon, mediante metaanálisis de
estudios clínicos controlados, los efectos de dietas con bajo contenido en hidratos
de carbono (<45%En) respecto a las de bajo contenido graso (<30%En). Estos
autores encontraron que las reducciones de peso, perímetro de cintura y otros
factores de riesgo no difirieron significativamente entre los dos tipos de dietas,
sugiriendo similar efectividad. Muy recientemente se ha publicado en JAMA
(Johnson et al) un metaanálisis que recoge datos de 48 estudios (incluyendo 7286
individuos). Los autores agrupan muchas dietas en “Bajas en hidratos de carbono”,
“Moderada en macronutrientes” y “Baja en grasa” y comparan los resultados
observados frente a no-‐dieta, o soporte educacional (LEARN, Life style, Exercise,
Attitudes, Relationships, and Nutrition). Entre las conclusiones figuran pérdidas
significativas en cualquiera de los tipos de dietas respecto a no dieta (6.78-‐8.73
